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Nos entrées

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  • Os à moëlle 7,90€
  • Saumon fumé "maison" 8,90€
    Fumé sur place dans notre fumoir
  • Carpaccio de boeuf 8,90€
    Et son toast de chèvre chaud au miel
  • Terrine de Foie Gras de canard 12,90€
    Marinade Guewurztraminer Vendanges Tardives
  • Trilogie de Foie Gras 14,90€
    Crème brûlée, escalope poêlée et tranche de terrine de foie gras
  • Carpaccio de saint jacques 14,90€
    Copeaux de truffe, huile de truffe, jus de citron vert

Nos salades

  • Salade César 14,90€
    Poulet croustillant, comté, oeuf dur, tomate
  • Salade de foie de volaille 13,90€
    Tomate, oeuf dur, lardons, foie de volaille (180gr)
  • Salade de chèvre chaud 13,90€
    Toast de chèvre chaud, miel, noix, tomate, oeuf dur
  • Salade de la mer 14,90€
    Saumon fumé "fait maison", gambas, poêlée de fruits de mer, tomate, citron, oeuf dur
  • Salade du "Cannibale" 15,90€
    Saumon fumé, magret de canard fumé, toast de foie gras, oeuf dur, tomate

Nos viandes

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  • Magret de canard 17,90€
    "sauce au miel"
  • Escalope de veau 16,90€
    A la crème sauce champignons de Paris frais
  • Cordon Bleu de veau 17,90€
    Nature ou à la crème sauce champignons de Paris frais
  • Cordon Bleu au chèvre 18,90€
    Nature ou à la crème sauce champignons de Paris frais
  • Pièce du boucher 13,90€
    "selon arrivage"
  • Tartare "au couteau" 16,90€ - les 200gr
    Petit Cannibale
  • Tartare "au couteau" 31,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale
  • Filet de boeuf Rossini 24,90€ - les 200gr
    Sauce porto et son escalope de foie gras à cheval
  • Merlan de Black Angus 21,90€ - les 250gr
    Origine USA
  • Merlan de Black Angus 35,90€ - les 400gr
    Origine USA
  • Burger Black Pearl 17,90€ - les 230gr
  • Burger Black Pearl 23,90€ - les 460gr
  • Persillée de Black Angus 21,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine USA
  • Persillée de Black Angus 35,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine USA
  • Onglet de Boeuf 16,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale
  • Onglet de boeuf 29,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale
  • Entrecôte Simmental 21,90€ - les 300gr
    30 jours de maturation
  • Entrecôte Simmental 36,90€ - les 500gr
    30 jours de maturation
  • Noix d' entrecôte d'Argentine 24,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale
  • Noix d' entrecôte d'Argentine 38,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale
  • Filet de Boeuf 20,90€ - les 200gr
  • Filet de Boeuf maturée 24,90€ - les 200gr
    30jours de maturation - Race selon arrivage
  • Assiette du Cannibale 22,90€ - les 450gr
    4 pièces de viande selon la sélection du chef et un os à moelle
  • Wagyu Japonais 64,90€ - les 200gr

  • Nos côtes de boeuf
  • Limousine 69,90€/ les 1000gr
    71 jours de maturation
  • Simmental 79,90€ les 1000gr
    127 jours de maturation
  • Normande 64,90€ - les 1000gr
    67 jours de maturation
  • Blonde de galice 84,90€ - les 1000gr
    157 jours de maturation
  • Charolaise 69,90€ - les 1000gr
    67 jours de maturation
  • Wagyu Français 139,90€ - les 1000gr
    161 jours de maturation
  • Simmental SIGNATURE 99,90€ - les 1000gr
    9 mois de maturation

  • Accompagnement (au choix) : Frites "fraîches", Riz, Spaëtzle
    Sauces : Beurre "maître d'Hotel', Béarnaise "maison", poivre, confit d'échalotte, crème-champignons.

  • Tous nos plats sont servis avec des légumes

Nos poissons

  • St Jacques poêlées 24,90€
    Et sa sauce vierge (160gr)
  • Pavé de saumon "aux amandes" 16,90€
    Sauce au beurre

  • Accompagnement au choix : frites "fraiches", riz pilaf, spaetzles ou salade verte

Menu Enfant

  • Menu enfant 8,90€
    Boisson + Filet de poulet ou steak haché maison "Charolais" + Dessert (une boule de glace au choix)

  • Accompagnement au choix : frites "fraiches", riz pilaf, spaetzles ou salade verte

Nos desserts

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  • Mousse au chocolat 5,90€
    Et son coulis de fruits rouges de saison
  • Tiramisu 5,90€
  • Crème Brûlée 5,90€
  • Profiteroles 5,90€
    Et son chocolat chaud
  • Fondant au Chocolat 6,90€
    Et sa boule de glace vanille
  • Nougat Glacé 5,90€
  • Café Gourmand 6,90€
    Et ses 3 petites mignardises
  • Thé Gourmand 7,10€
    Et ses 3 petites mignardises
  • Café "Cannibale" 7,90€
    Avec son rhum Abuelo 12 ans du Panama
  • Thé "Cannibale"
    Avec son rhum Abuelo 12 ans du Panama

  • Coupes glacées
  • Coupe Colonel 6,90€
    3 boules citron arrosés de vodka
  • Dame blanche 5,90€
    3 boules vanille arrosées de chocolat avec sa chantilly
  • Chocolat/café liégeois 5,90€
    3 boules chocolat/café arrosées de lait chaud/café et sa chantilly
  • Irish dream 6,90€
    Vanille, café, pistache, arrosé de Baileys
  • Coupe 1 Boule 1,90
    Glaces - Sorbets Artisanal
  • Coupe 2 Boules 3,50€
    Glaces - Sorbets Artisanal
  • Coupe 3 Boules 5,00€
    Glaces - Sorbets Artisanal

DIGESTIFS

  • Présidente 6€
    Rep. Dominicaine - 15 ans
  • Diplomatico 6€
    Venezuela - 8 ans
  • Diplomatico 7€
    Venezuela - 12 ans
  • Black Magic 7,50€
    Canada
  • Kraken 7€
    Trinidad Ettobago
  • Don Quorum 6,50€
    Rep. Dominicaine - 12 ans
  • Zacapa 8,50€
    Guatemala - 23 ans
  • Ron Millonario 8,50€
    Perou - 15 ans
  • Rum Nation 7,50€
    Panama
  • Coconut rum 6€
    St Kitts
  • La Heghighera 8,50€
    Colombie
  • Plantation - Gran Anejo 7,50€
    Guatemala
  • Plantation - Pineapple 8€
    Trinidad Ettobago
  • Puntacana Tresoro 8,50€
    Caraibes - 15 ans
  • Plantation 8€
    Nicaragua - 2004
  • Rhum arrangé "belotte" 6€
    Martinique - Banane, passion, ananas, mangue, melon
  • Contrebande 8,50€
    Guadeloupe
  • Dictator 6,50€
    Colombie - 12 ans
  • Abuelo 7,50€
    Panama - 12 anss
  • Presidente 8€
    Rep. Dominicaine - 19 ans
  • Matusalem 8€
    Rep. Dominicaine - 15 ans
  • Don papa 6,50€
    Philippines - 15 ans
  • Plantation 8,50€
    Panama - 2004
  • Plantation 8,50€
    St Lucia - 2005
  • The arcane 7,50 €
    Ile Maurice - 12 ans
  • Ron Millonario 9,50€
    Perou - Aniversario
  • Botran 7,50€
    Guatemala - 18 ans
  • Ron centenario 9,50€
    Costa rica - 25 ans
  • Plantation 8€
    Trinidad Ettobago - 2003
  • Mezan 9,50€
    Guyane - 2003
  • R-L Seale Golden 9,50€
    Barbade - 10 ans
  • Dictator 12€
    Colombie - 20 ans
  • Puntacana 12€
    Rep. Dominicaine - 50 aniversario - XOX
  • Zinfandel Cask Blend 9,50€
    Barbade - 11 ans
  • Ron millonario 12€
    Perou - XO
  • Dictator 14€
    Colombie
  • Rhum nation 13€
    Barbade - XO
  • Plantation 19€
    Guyane - 17 ans - Blle 385
  • Ferroni 19€
    Guadeloupe - 19 ans
  • Plantation 9,50€
    Jamaïque - 2002
  • Matusalem 9,50€
    Rep. Dominicaine - 23 ans
  • Pyrat 8,50€
    Guyane - XO
  • Zacapa 12€
    Guatemala - Gran reserva (Cognac)
  • Trois Rivières 19€
    Martinique - Cuvée Oman
  • Tour de l'or 9,50€
    Martinique
  • Presidente 9€
    Rep. Dominicaine - 23 ans
  • Plantation 12€
    Barbade - 2003 - Btle 262
  • Plantation 10€
    Barbade - Anniversaire
  • Ah Riise 9,50€
    US Virgin Island
  • Clément 7,50€
    Martinique - VSOP
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Olorosso (Sherry)
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Napoléon (Cognac)
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Tawny (Porto)
  • Trois Rivières 7€
    Martinique - Cuvée Océan
  • Ryoma 8€
    Japon

Notre carte des vins

Notre carte des vins a été élaborée avec un sommelier professionnel. Matthieu Ring a par ailleurs travaillé dans plusieurs restaurants étoilés.

Découvrez la carte des vins

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.