La Carte

Nos entrées

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  • Caviar de Madagascar 30gr 78€/2 personnes
    sur son nid de glace avec 2 coupe de Champagne Deutz

  • Le Délice du Chef 12,90€
    Même pas peur !
  • Os à moëlle 7,90€
    Nature ou sauce Chimichurri
  • Os à moëlle gratiné 8,90€
    Chapelure et parmesan
  • Saumon fumé "maison" 10,90€
    Fumé sur place dans notre fumoir
  • Carpaccio de boeuf 8,90€
    Et son toast de chèvre chaud au miel
  • Terrine de Foie Gras de canard 12,90€
    Marinade Guewurztraminer Vendanges Tardives
  • Trilogie de Foie Gras 14,90€
    Crème brûlée, escalope poêlée et tranche de terrine de foie gras
  • Carpaccio de saint jacques 14,90€
    Copeaux de truffe, huile de truffe, jus de citron vert

  • Planchette Apéro A partager
  • Cécina 36 mois d'affinages 19,90€ - les 100gr
    Blonde de Galice - Espagne
  • Pata Negra Bellota 36 mois d'affinages 19,90€ - les 100gr
    Numéro 1 du jambon Ibérique Bellota - Espagne
  • Tataki de boeuf 19,90€ - les 200gr
    Marinée à ail noir et soja

Nos salades

  • Salade Bouchère 15,90€
    Viande de boeuf marinée à l'huile d'olive romarin, thym, tomate séchée, mozzarella, oeuf, tomate
  • Salade César 14,90€
    Poulet croustillant, comté, oeuf dur, tomate
  • Salade de foie de volaille 13,90€
    Tomate, oeuf dur, lardons, foie de volaille (180gr)
  • Salade de chèvre chaud 13,90€
    Toast de chèvre chaud, miel, noix, tomate, oeuf dur
  • Salade de la mer 14,90€
    Saumon fumé "fait maison", gambas, poêlée de fruits de mer, tomate, citron, oeuf dur
  • Salade du "Cannibale" 15,90€
    Saumon fumé, magret de canard fumé, toast de foie gras, oeuf dur, tomate

Nos viandes

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  • Magret de canard 18,90€
    "sauce au miel"
  • Escalope de veau 18,90€
    A la crème sauce champignons de Paris frais
  • Cordon Bleu de veau 20,90€
    Nature ou à la crème sauce champignons de Paris frais
  • Cordon Bleu au chèvre 21,90€
    Nature ou à la crème sauce champignons de Paris frais
  • Filet de boeuf - Simmental 20,90€ - les 200gr
  • Filet de boeuf Rossini - Simmental 24,90€ - les 200gr
    Sauce porto et son escalope de foie gras à cheval
  • Burger Black Pearl 17,90€ - les 230gr
    Charolais Steak Maison
  • Suppl par Steak haché 4,90€ - les 230gr
    + 230gr
  • Pièce du boucher 13,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale
  • Pièce du boucher 22,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale
  • Tartare "au couteau" 17,90€ - les 200gr
    Petit Cannibale
  • Tartare "au couteau" 34,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale
  • Onglet de Boeuf 16,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale
  • Onglet de boeuf 29,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale
  • Entrecôte - Simmental 21,90€ - les 300gr
    Petit Cannibale - 30 jours de maturation
  • Entrecôte - Simmental 36,90€ - les 500gr
    Grand Cannibale - 30 jours de maturation
  • L'incontournable assiette du CANNIBALE 24,90€ - les 450gr
    4 pièces de viande selon la sélection du chef + un os à moëlle

  • Black Angus Origine Usa
  • Persillée - Black Angus 29,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine USA
  • Persillée - Black Angus 46,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine USA
  • Merlan - Black Angus 29,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine USA
  • Merlan - Black Angus 46,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine USA

  • Wedtholm Origine - Australie
    LABEL AOP
  • Picanha - Wedtholm 49,90€ - les 250gr
  • Rumsteak - Wedtholm 49,90€ - les 250gr
  • Entrecôte -Wedtholm 99,90€ - les 250gr

  • Angus Origine - Argentine
  • Noix d'Entrecôte - Angus 29,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Argentine
  • Noix d'Entrecôte - Angus 59,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Argentine
  • Filet Angus 29,90€ - les 200gr
    Petit Cannibale - Origine Argentine
  • Filet Angus 59,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Argentine

  • Black Angus Origine - Australie
  • Short ribs Black Angus 34,90€ - les 400gr
    72 heures de cuisson - Origine Australie

  • Angus Origine - Uruguay
    By Metzger - Selection Prestige
  • Bavette - Angus 24,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Bavette - Angus 38,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay
  • Picanha - Angus 26,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Picanha - Angus 43,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay
  • Noix d'Entrecôte - Angus 39,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Noix d'Entrecôte - Angus 63,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay

  • Blonde de Galice Origine - Espagne
  • Noix d'Entrecôte - Galice 34,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Espagne
  • Noix d'Entrecôte - Galice 55,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Espagne
  • Filet - Galice 31,90€ les 200gr
    Petit Cannibale - Origine Espagne
  • Filet - Galice 47,90€ les 300gr
    Grand Cannibale - Origine Espagne
  • Filet - Galice 62,90€ les 400gr
    Maxi Cannibale - Origine Espagne

  • Black Onyx - Australie Origine - Australie
    Appellation du Rangers Valley, meilleur éleveur de Black Angus
  • Filet - Black Onyx 60,90€ - les 200gr
    Rangers Valley
  • Persillé - Black Onyx 34,90€ - les 250gr
    Rangers Valley

  • EXCLUSIVITÉ AOP KOBE BEEF LABEL OFFICIEL
    8ème restaurant de France, Seul ou à Partager
  • Kobe Beef 110,00€ - les 100gr
    Origine - Japon
  • Kobe Beef 220,00€ - les 200gr
    Origine - Japon
  • EXCLUSIVITÉ AOP KOBE BEEF EXCLUSIVITÉ AOP KOBE BEEF

  • Filet Maturé 34,90€ - les 200gr
    Maturation sur os, Race Diversifiée

  • Nos côtes de boeuf Nos côtes de boeuf

  • Sélection Metzger Sélection Prestige
  • Black Angus - Espagne
    En maturation depuis 23/06
  • Normande - France 119,90€ - les 1000gr
    En maturation depuis 29/06
  • Aubrac - France 119,90€ - les 1000gr
    En maturation depuis 29/06
  • Salers - France 119,90€ - les 1000gr
    En maturation depuis 29/06
  • Noir de Baltique - Pologne 119,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 29/06

  • Gammes Cannibale Sélection du Chef
    Espagne

  • Angus - Espagne 89,90€ - les 1000gr
    En maturation depuis 23/07
  • A. Xoîa - Espagne 89,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 18/02
  • A. Raîna - Espagne 99,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 14/07
  • Casina - Espagne 99,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 17/06
  • Arouquesa - Espagne 99,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 14/07
  • Minota - Espagne 99,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 18/02

  • Blanc Bleu - France 99,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 23/06

  • Frisonna - Portugal 94,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 16/06
  • Cachena - Portugal 94,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 17/06
  • Barrossa - Portugal 94,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 29/06

  • Herford - United Kingdom 89,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 03/06
  • Angus - United Kingdom 89,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 29/06

  • Label Sélection Label Sélection
  • Irish Nature 89,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 03/07
  • Sal Taged - United Kingdom 109,90€/ les 1000gr
    En maturation depuis 11/06


  • Accompagnement (au choix) : Frites "fraîches", Riz, Spaëtzle
    Sauces : Beurre "maître d'Hotel', Béarnaise "maison", poivre, confit d'échalotte, crème-champignons. chimichurri

  • Tous nos plats sont servis avec des légumes

Nos poissons

  • St Jacques poêlées 24,90€
    Et sa sauce vierge (160gr)
  • Pavé de saumon "aux amandes" 16,90€
    Sauce au beurre

  • Accompagnement au choix : frites "fraiches", riz pilaf, spaetzles ou salade verte

Menu Enfant

  • Filet de poulet 8,90€ - les 180gr
  • Steak Hache 9,90€ - les 230gr
    Charolais Maison

  • Accompagnement au choix : frites "fraiches", riz pilaf, spaetzles ou salade verte

  • + Dessert (une boule de glace au choix)

Nos desserts

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  • Mousse au trois chocolats 7,90€
  • Tiramisu du moment 6,90€
  • Crème Brûlée 6,90€
  • Profiteroles 7,90€
    Glaces au choix, chocolat chaud
  • Fondant au Chocolat 8,90€
    oule de glace au choix
  • Nougat Glacé 7,10€
  • Café Gourmand 6,90€
    Et ses 3 petites mignardises
  • Thé Gourmand 7,10€
    Et ses 3 petites mignardises
  • Café "Cannibale" 7,90€
    Avec son rhum Abuelo 12 ans du Panama
  • Thé "Cannibale" 8,90€
    Avec son rhum Abuelo 12 ans du Panama

  • Coupes glacées
  • Dame blanche 6,90€
    3 boules vanille arrosées de chocolat avec sa chantilly
  • Chocolat/café liégeois 6,90€
    3 boules chocolat/café arrosées de lait chaud/café et sa chantilly
  • Coupe 1 Boule 2,00€
    Glaces - Sorbets Maison
  • Coupe 2 Boules 4,00€
    Glaces - Sorbets Maison
  • Coupe 3 Boules 5,90€
    Glaces - Sorbets Maison

DIGESTIFS

  • Présidente 6€
    Rep. Dominicaine - 15 ans
  • Diplomatico 6€
    Venezuela - 8 ans
  • Diplomatico 7€
    Venezuela - 12 ans
  • Black Magic 7,50€
    Canada
  • Kraken 7€
    Trinidad Ettobago
  • Don Quorum 6,50€
    Rep. Dominicaine - 12 ans
  • Zacapa 8,50€
    Guatemala - 23 ans
  • Ron Millonario 8,50€
    Perou - 15 ans
  • Rum Nation 7,50€
    Panama
  • Coconut rum 6€
    St Kitts
  • La Heghighera 8,50€
    Colombie
  • Plantation - Gran Anejo 7,50€
    Guatemala
  • Plantation - Pineapple 8€
    Trinidad Ettobago
  • Puntacana Tresoro 8,50€
    Caraibes - 15 ans
  • Plantation 8€
    Nicaragua - 2004
  • Rhum arrangé "belotte" 6€
    Martinique - Banane, passion, ananas, mangue, melon
  • Contrebande 8,50€
    Guadeloupe
  • Dictator 6,50€
    Colombie - 12 ans
  • Abuelo 7,50€
    Panama - 12 anss
  • Presidente 8€
    Rep. Dominicaine - 19 ans
  • Matusalem 8€
    Rep. Dominicaine - 15 ans
  • Don papa 6,50€
    Philippines - 15 ans
  • Plantation 8,50€
    Panama - 2004
  • Plantation 8,50€
    St Lucia - 2005
  • The arcane 7,50 €
    Ile Maurice - 12 ans
  • Ron Millonario 9,50€
    Perou - Aniversario
  • Botran 7,50€
    Guatemala - 18 ans
  • Ron centenario 9,50€
    Costa rica - 25 ans
  • Plantation 8€
    Trinidad Ettobago - 2003
  • Mezan 9,50€
    Guyane - 2003
  • R-L Seale Golden 9,50€
    Barbade - 10 ans
  • Dictator 12€
    Colombie - 20 ans
  • Puntacana 12€
    Rep. Dominicaine - 50 aniversario - XOX
  • Zinfandel Cask Blend 9,50€
    Barbade - 11 ans
  • Ron millonario 12€
    Perou - XO
  • Dictator 14€
    Colombie
  • Rhum nation 13€
    Barbade - XO
  • Plantation 19€
    Guyane - 17 ans - Blle 385
  • Ferroni 19€
    Guadeloupe - 19 ans
  • Plantation 9,50€
    Jamaïque - 2002
  • Matusalem 9,50€
    Rep. Dominicaine - 23 ans
  • Pyrat 8,50€
    Guyane - XO
  • Zacapa 12€
    Guatemala - Gran reserva (Cognac)
  • Trois Rivières 19€
    Martinique - Cuvée Oman
  • Tour de l'or 9,50€
    Martinique
  • Presidente 9€
    Rep. Dominicaine - 23 ans
  • Plantation 12€
    Barbade - 2003 - Btle 262
  • Plantation 10€
    Barbade - Anniversaire
  • Ah Riise 9,50€
    US Virgin Island
  • Clément 7,50€
    Martinique - VSOP
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Olorosso (Sherry)
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Napoléon (Cognac)
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Tawny (Porto)
  • Trois Rivières 7€
    Martinique - Cuvée Océan
  • Ryoma 8€
    Japon

Notre carte des vins

Notre carte des vins a été élaborée avec un sommelier professionnel. Matthieu Ring a par ailleurs travaillé dans plusieurs restaurants étoilés.

Découvrez la carte des vins

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.