La Carte

Nos entrées

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  • Carpaccio de tomates et sa Burrata à la truffe 14,90€
    Tranches de tomates colorées accompagnées d'une burrata à la truffe noire
  • Terrine de foie gras de canard et son insert aux fruits 14,90€
    Marinade Gewurztraminer Vendanges Tardives
  • Le Délice du Chef 14,90€
    Même pas peur !
  • Ceviche de thon rouge 14,90€
    Coupé en fines tranches, sauce aux agrumes : orange, pamplemousse et citron vert
  • Os à moelle nature 9,90€
  • - gratiné avec sa chapelure et son parmesan +1,50€

  • Carpaccio et son toast de chèvre chaud au miel 8,90€
  • Supplément 2ème assiette pour la même personne (sans toast de chèvre chaud au miel) +4,90€
  • Supplément frites ou salade verte +1,90€

  • Planchette Apéro A partager
  • Cécina 36 mois d'affinages 19,90€ - les 100gr
    Blonde de Galice - Espagne
  • Pata Negra Bellota 36 mois d'affinages 19,90€ - les 100gr
    Numéro 1 du jambon Ibérique Bellota - Espagne
  • Tataki de boeuf 19,90€ - les 200gr
    Marinée à ail noir et soja

Nos salades

  • Salade du Cannibale 15,90€
    Tataki de boeuf, magret de canard fumé, toast de foie gras, oeuf dur, tomate cerise
  • Salade de chèvre chaud au miel 13,90€
    Toast chèvre chaud, miel, noix, tomate cerise, oeuf dur
  • Salade César 14,90€
    Poulet croustillant,, parmesan, œuf dur, tomate. cerise, olives noires
  • Salade Burrata à la truffe 16,90€
    Burrata tranchée, avocat, tomate cerise, basilic

Nos viandes

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  • PETIT CANNIBALE
  • Pièce du Boucher maturée 14,90€
    250gr - 30 jours de maturation
  • Onglet de bœuf - Simmental 17,90€
    250gr
  • Entrecôte - Simmental maturée 22,90€
    300gr
  • Tartare au couteau - Simmental 17,90€
    200gr
  • Burger du moment - Charolais 16,90€
    230gr

  • GRAND CANNIBALE
  • Pièce du Boucher maturée 22,90€
    400gr
  • Onglet de bœuf - Simmental 29,90€
    400gr
  • Entrecôte - Simmental maturée 36,90€
    500gr - 30 jours de maturation
  • Tartare au couteau - Simmental 35,90€
    400gr

  • Suppl. par Steak haché - Charolais +4,90€
    230gr

  • L’incontournable Assiette du Cannibale 26,90€
    4 pièces de viande selon la sélection du chef et un os à mœlle

  • Escalope de veau à la crème sauce champignons de Paris frais 18,90€
  • Cordon Bleu de veau nature ou à la crème champignons de Paris frais 21,90€
  • Cordon Bleu de veau au chèvre nature ou à la crème champignons de Paris frais 22,90€
  • Filet de bœuf 20,90€
    200gr

  • Accompagnement aux choix : frites maison, riz pilaf, spaetzle maison ou salade verte
  • Frites de patate douce en supplément 4,50€

  • Black Angus Origine Usa
  • Persillée - Black Angus 29,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine USA
  • Persillée - Black Angus 46,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine USA
  • Merlan - Black Angus 29,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine USA
  • Merlan - Black Angus 46,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine USA

  • Wedtholm Origine - Australie
    LABEL AOP
  • Picanha - Wedtholm 49,90€ - les 250gr
  • Rumsteak - Wedtholm 49,90€ - les 250gr
  • Entrecôte -Wedtholm 99,90€ - les 250gr

  • Angus Origine - Argentine
  • Noix d'Entrecôte - Angus 29,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Argentine
  • Noix d'Entrecôte - Angus 46,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Argentine
  • Filet Angus 29,90€ - les 200gr
    Petit Cannibale - Origine Argentine
  • Filet Angus 59,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Argentine

  • Noix d'Entrecôte - Angus 39,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Noix d'Entrecôte - Angus 63,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay
  • Bavette - Angus 24,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Bavette - Angus 38,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay
  • Picanha - Angus 26,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Picanha - Angus 43,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay

  • Black Angus Origine - Australie
  • Short ribs Black Angus 34,90€ - les 400gr
    72 heures de cuisson - Origine Australie

  • Angus Origine - Uruguay
    By Metzger - Selection Prestige
  • Bavette - Angus 24,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Bavette - Angus 38,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay
  • Picanha - Angus 26,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Picanha - Angus 43,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay
  • Noix d'Entrecôte - Angus 39,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Uruguay
  • Noix d'Entrecôte - Angus 63,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Uruguay

  • Blonde de Galice Origine - Espagne
  • Onglet - Galice 21,90 - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Espagne
  • Onglet - Galice 35,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Espagne
  • Noix d'Entrecôte - Galice 34,90€ - les 250gr
    Petit Cannibale - Origine Espagne
  • Noix d'Entrecôte - Galice 55,90€ - les 400gr
    Grand Cannibale - Origine Espagne
  • Filet - Galice 31,90€ - les 200gr
    Petit Cannibale - Origine Espagne
  • Filet - Galice 47,90€ - les 300gr
    Grand Cannibale - Origine Espagne
  • Filet - Galice 62,90€ - les 400gr
    Maxi Cannibale - Origine Espagne

  • Black Onyx - Australie Origine - Australie
    Appellation du Rangers Valley, meilleur éleveur de Black Angus
  • Filet - Black Onyx 60,90€ - les 200gr
    Rangers Valley
  • Persillé - Black Onyx 34,90€ - les 250gr
    Rangers Valley

  • EXCLUSIVITÉ AOP KOBE BEEF LABEL OFFICIEL
    8ème restaurant de France, Seul ou à Partager
  • Kobe Beef 110,00€ - les 100gr
    Origine - Japon
  • Kobe Beef 220,00€ - les 200gr
    Origine - Japon
  • EXCLUSIVITÉ AOP KOBE BEEF EXCLUSIVITÉ AOP KOBE BEEF

  • Filet Maturé 34,90€ - les 200gr
    Maturation sur os, Race Diversifiée










  • Accompagnement (au choix) : Frites "fraîches", Riz, Spaëtzle
    Sauces : Beurre "maître d'Hotel', Béarnaise "maison", poivre, confit d'échalotte, crème-champignons. chimichurri

  • Tous nos plats sont servis avec des légumes

Nos poissons

  • Steak de thon rouge 17,90€
    Thon rouge avec sa sauce vierge au poivron goutte

  • Accompagnement au choix : Frites « fraîches », riz pilaf, spaetzle ou salade verte.

Menu Enfant

  • Filet de poulet 8,90€ - les 180gr
  • Steak Hache 9,90€ - les 230gr
    Charolais Maison

  • Accompagnement au choix : frites "fraiches", riz pilaf, spaetzles ou salade verte

  • + Dessert (une boule de glace au choix)

Nos desserts

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  • Tiramisu du moment 6,90€
  • Crème brûlée 6,90€
  • Fondant au chocolat "cuit minute", boule de glace aux choix 8,90€
  • Crumble de pomme chaud 7,90€
    Quartiers de pommes sautées, coulis de caramel beurre salé, crumble, boule de glace vanille maison
  • Fraises au sucre 5,90€
  • Fraises chantilly 6,90€
  • Fraises melba 7,90€
    Fraises, boules glace vanille et fraise, chantilly

  • Café frappé du Cannibale 8,90€
    Bailey’s, ristreto, Jack Daniel Fire, Amaretto, Mousse aromatisée à la châtaigne
  • Café Gourmand 6,90€
    Et ses 3 petites mignardises
  • Thé Gourmand 7,10€
    Et ses 3 petites mignardises
  • Café Gourmand du Cannibale avec son rhum du moment 8,90€
  • Thé Gourmand du Cannibale avec son rhum du moment 9,10€


  • Coupes glacées
  • Dame blanche 6,90€
    3 boules vanille arrosées de chocolat avec sa chantilly
  • Chocolat/café liégeois 6,90€
    3 boules chocolat/café arrosées de lait chaud/café et sa chantilly
  • Coupe 1 Boule 2,00€
    Glaces - Sorbets Maison
  • Coupe 2 Boules 4,00€
    Glaces - Sorbets Maison
  • Coupe 3 Boules 5,90€
    Glaces - Sorbets Maison

DIGESTIFS

  • Présidente 6€
    Rep. Dominicaine - 15 ans
  • Diplomatico 6€
    Venezuela - 8 ans
  • Diplomatico 7€
    Venezuela - 12 ans
  • Black Magic 7,50€
    Canada
  • Kraken 7€
    Trinidad Ettobago
  • Don Quorum 6,50€
    Rep. Dominicaine - 12 ans
  • Zacapa 8,50€
    Guatemala - 23 ans
  • Ron Millonario 8,50€
    Perou - 15 ans
  • Rum Nation 7,50€
    Panama
  • Coconut rum 6€
    St Kitts
  • La Heghighera 8,50€
    Colombie
  • Plantation - Gran Anejo 7,50€
    Guatemala
  • Plantation - Pineapple 8€
    Trinidad Ettobago
  • Puntacana Tresoro 8,50€
    Caraibes - 15 ans
  • Plantation 8€
    Nicaragua - 2004
  • Rhum arrangé "belotte" 6€
    Martinique - Banane, passion, ananas, mangue, melon
  • Contrebande 8,50€
    Guadeloupe
  • Dictator 6,50€
    Colombie - 12 ans
  • Abuelo 7,50€
    Panama - 12 anss
  • Presidente 8€
    Rep. Dominicaine - 19 ans
  • Matusalem 8€
    Rep. Dominicaine - 15 ans
  • Don papa 6,50€
    Philippines - 15 ans
  • Plantation 8,50€
    Panama - 2004
  • Plantation 8,50€
    St Lucia - 2005
  • The arcane 7,50 €
    Ile Maurice - 12 ans
  • Ron Millonario 9,50€
    Perou - Aniversario
  • Botran 7,50€
    Guatemala - 18 ans
  • Ron centenario 9,50€
    Costa rica - 25 ans
  • Plantation 8€
    Trinidad Ettobago - 2003
  • Mezan 9,50€
    Guyane - 2003
  • R-L Seale Golden 9,50€
    Barbade - 10 ans
  • Dictator 12€
    Colombie - 20 ans
  • Puntacana 12€
    Rep. Dominicaine - 50 aniversario - XOX
  • Zinfandel Cask Blend 9,50€
    Barbade - 11 ans
  • Ron millonario 12€
    Perou - XO
  • Dictator 14€
    Colombie
  • Rhum nation 13€
    Barbade - XO
  • Plantation 19€
    Guyane - 17 ans - Blle 385
  • Ferroni 19€
    Guadeloupe - 19 ans
  • Plantation 9,50€
    Jamaïque - 2002
  • Matusalem 9,50€
    Rep. Dominicaine - 23 ans
  • Pyrat 8,50€
    Guyane - XO
  • Zacapa 12€
    Guatemala - Gran reserva (Cognac)
  • Trois Rivières 19€
    Martinique - Cuvée Oman
  • Tour de l'or 9,50€
    Martinique
  • Presidente 9€
    Rep. Dominicaine - 23 ans
  • Plantation 12€
    Barbade - 2003 - Btle 262
  • Plantation 10€
    Barbade - Anniversaire
  • Ah Riise 9,50€
    US Virgin Island
  • Clément 7,50€
    Martinique - VSOP
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Olorosso (Sherry)
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Napoléon (Cognac)
  • Abuelo 9€
    Panama - Cuvée Tawny (Porto)
  • Trois Rivières 7€
    Martinique - Cuvée Océan
  • Ryoma 8€
    Japon

Notre carte des vins

Notre carte des vins a été élaborée avec un sommelier professionnel. Matthieu Ring a par ailleurs travaillé dans plusieurs restaurants étoilés.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.