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Côte Simmental 140 jours

84,90  64,90 

  • Côte 1Kg
  • 140 jours de Maturation
  • échelle de la puissance du goût : 3/5
  • échelle de l’infiltration de gras : 2/5
Catégorie :

Description

La côte de boeuf Premuim Simmental est maturée par nos soins dans notre cave avec patience pendant 140 jours. Née, élevé, abattue en Autriche elle dispose d’une qualité et régularité irréprochable, une côte équilibré par son goût de noisettes avec une infiltration de gras qui est persillé, bien repartie. Produit phare de la maison depuis 2015

Amateur de saveur équilibré et de gras persillé cette côte est faite pour vous

TRUCS ET ASTUCES DU CHEF

Sortez la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la préparer.

Salez en fin de cuisson et laissez la viande reposer quelques instants afin de la rendre encore plus tendre.

Livraison à domicile

Commande en livraison offerte à partir de 50€

ou

En drive au Cannibale 33 rue des plaines de bouchers 67100 Strasbourg)

Conservation :

1 semaine au réfrigérateur à réception

Possibilité de congélation, en prenant le soin d’une décongélation lente pour préserver au mieux les qualités de la viande (sortir le morceau la veille de la dégustation du congélateur et le mettre au réfrigérateur)