Carpaccio de bœuf, véritable burrata & pesto maison

Une entrée fraîche et généreuse où la finesse du bœuf finement tranché rencontre la douceur onctueuse d’une burrata di bufala crémeuse.

Tout cela est sublimé par notre pesto maison, réalisé à partir de basilic frais, d’huile d’olive vierge extra et de pignons de pin, pour une touche aromatique intense.

Des copeaux de parmesan viennent parfaire l’équilibre des saveurs, apportant une pointe de caractère. Il s'agit d'une assiette gourmande et harmonieuse, idéale pour une mise en bouche tout en finesse et en fraîcheur.