Œuf parfait d’Alsace, cœur jaune & crémeux d’asperge

Venez dégustez la délicatesse de notre œuf parfait d’Alsace, cuit avec précision à 63°C pour obtenir un blanc soyeux et un jaune coulant à souhait. Il repose sur un onctueux crémeux d’asperges, dont la douceur végétale sublime chaque bouchée.

Les pointes d’asperges rôties au beurre ajoutent une touche de gourmandise et une légère note caramélisée, tandis que les pickles apportent une subtile acidité pour équilibrer l’ensemble. Une entrée raffinée et tout en contraste, qui célèbre les saveurs du printemps avec élégance.