La carte - Restaurant de viande à Strasbourg Alsace

Name: Restaurant le Cannibale
Address: 33 Rue de la Plaine des Bouchers, STRASBOURG, 67100, FR
Telephone: 03 55 40 12 96

Une carte diversifié pour le plaisir des papilles.

À la carte, vous trouverez de la viande racés maturé par nos soins, bien sûr : filets, entrecôtes, côtes et tant d'autres découpe de viande parmi plus de 40 races différente …, .

Nous avons aussi pensé à vos proches qui ne mangent pas de viande. C’est pourquoi, le restaurant Le Cannibale affiche d’autres plats : salades, cordon bleu, et un poisson selon arrivage.

En saison (fraîche), ne manquez pas de goûter au fameux « saumon fumé maison » du chef cuisinier Steve. Un régal !

Nous vous proposons du lundi au vendredi pour l'heure déjeuner , la pièce du boucher sélectionnée par notre chef.

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Nos entrées

Le délice du chef

Le Chef dit : même pas peur !

17.90€

Escargots d’Alsace

Escargots d’Alsace sautés à l’os à moelle, ail, persil & beurre noisette

17.90€

Ceviche de dos d’églefin, coco & grenade

Poisson coupé finement, mariné au lait de coco, zeste de citron, grenade fraîche, oignon cébette

17.90€

Tartare de crevette grise, passion & poivre sauvage

Fruit de la passion, oignon rouge, coriandre, huile d’olive, relevé au poivre sauvage de Madagascar

17,90€

Terrine de foie gras de canard

Foie gras assaisonné selon la gourmandise du chef

19.90€

Tataki de thon rouge

Pané aux sésames, arrosé de sa sauce au soja, sésame, miel, zest de citron vert, coriandre.

17.90€

Œuf parfait d’Alsace, cœur jaune & crémeux d’asperge

Cuit à 63°, jaune coulant, crémeux d’asperges, pointes d’asperges rôties au beurre, pickles

15.90€

Saumon BÖMLO

Certifié "IKEJIM" servi sous cloche.

17,90€

Os à moelle nature ou gratiné

Le coup de cœur de la maison.

15.90€

Carpaccio de bœuf, véritable burrata & pesto maison

Pesto au basilic frais, copeaux de parmesan, burrata di bufala crémeuse

16,90€

Carpaccio de bœuf avec pesto maison, parmesan et toast de chèvre chaud au miel

Notre entrée gourmande et raffinée où la tendreté du bœuf finement tranché se marie à la richesse aromatique d’un pest...

12,90€

Nos salades & poissons

Salade de chèvre chaud au miel

Toast chèvre chaud, miel, noix, tomates cerises, œuf mollet.

15.90€

Salade César

Poulet croustillant à la céréale de blé, parmesan, maïs, œuf mollet, tomates cerises, olives noires.

17.90€

Salade du Cannibale

Tataki de boeuf, magret de canard fumé, toast de foie gras, oeuf mollet, tomates cerises.

19.90€

Salade burrata di bufala & picanha de bœuf fumée

Burrata di bufala crémeuse, picanha de bœuf fumée, tomates cerises, fruits de saison, œuf mollet

19,90€

Nos poissons

Nous restons raisonnable pour nos ichtyophiles avec notre suggestion de poisson.

Ceviche de dos d’églefin, coco & grenade

Poisson coupé finement, mariné au lait de coco, zeste de citron, grenade fraîche, oignon cébette

35,90€

Tataki de thon rouge

Alors, êtes vous prêt à vous faire transporter ?

35,90€

Accompagnements et Sauces maison

Pour tous les goûts et toutes les envies, basé sur le fait maison avec Amour et Passion.

Nos viandes

Nouvel Accompagnement à la carte

Purée de pomme de terre maison façon Robuchon - Beurre de Baratte AOP

5.90€

Wagyu STONE AXE Australien ****

Vous ne le trouverez pas ailleurs que chez nous. ( ou pas aussi bien fait…)

Nos côtes de bœuf

By Cannibale

Exclusivité AOP Kobe Beef *****

Le restaurant Le Cannibale est le 8e de France à être autorisé à commercialiser la viande de Kobe Beef.

110.00€

Label Angus Argentin *

« L’excellence qui présente la viande bovine argentine au plus haut niveau international »

Angus Uruguay Label **

« L’art du bœuf »

Black Angus USA ***

« Est le trésor gastronomique pour les américains »

Black Angus Australie ***

« La bonté de tomber de l’os vous attend »

Black Onyx Australie ****

« Une viande de saveurs et de qualités supérieures »

Filet de boeuf en carpaccio avec son pesto maison

Là où chaque bouchée se tient à expérience sublime.

35,90€

Tartare Iodé

Tartare au couteau

Onglet de Bœuf

L'onglet de boeuf, race selon arrivage.

Entrecôte

L'entrecôte dans toute sa splendeur.

Filet

Le big classique. Race selon arrivage.

Rossini

Le filet gourmand. Race selon arrivage.

31,90€

Burger 250 gr

Pur burger, ici on blague pas.

Tartare de bœuf

Notre savoir faire permet de vous proposer l'un des meilleurs tartare de Strasbourg.

19,90€

Os à moelle

Supplément

+4,90€

Le rognon 350 gr

Le rognon du Chef Cuisson base température 12 heures.

24,90€

Assiette Cannibale 450 gr

4 pièces de viande selon la sélection du chef, + un os à moelle.

32,90€

Assiette Signature 450 gr

3 pièces de viandes + un os à moelle.

48,90€

Escalope de veau

Au cœur de notre restaurant, nous vous proposons une délicieuse escalope de veau, sublimée par une sauce à la crème et...

19,90€

Cordon bleu de Veau

Cordon de Veau et Cordon de Veau au chèvre

Menus Enfants

Nos petits carnivores sont aussi les bienvenus.

Accompagnements & Sauces maison

pour tous les goûts et toutes les envies, toujours fait maison avec Amour et Passion.

La carte - Restaurant de viande à Strasbourg Alsace

Nos entrées

Nos salades & poissons

Nos viandes

Nos desserts

Nos boissons

Nos cocktails