La carte - Restaurant de viande à Strasbourg Alsace

Une carte diversifié pour le plaisir des papilles.
À la carte, vous trouverez de la viande racés maturé par nos soins, bien sûr : filets, entrecôtes, côtes et tant d'autres découpe de viande parmi plus de 40 races différente …, .

Nous avons aussi pensé à vos proches qui ne mangent pas de viande. C’est pourquoi, le restaurant Le Cannibale affiche d’autres plats : salades, cordon bleu, et un poisson selon arrivage.

En saison (fraîche), ne manquez pas de goûter au fameux « saumon fumé maison » du chef cuisinier Steve. Un régal !

Nous vous proposons du lundi au vendredi pour l'heure déjeuner , la pièce du boucher sélectionnée par notre chef.
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Tataki de thon rouge

Nos entrées

Saumon BÖMLO

Certifié "IKEJIM" servi sous cloche.
17,90€

Oeuf frit au coeur jaune d'Alsace

Avec son coeur jaune coulant
15,90€

Croustillant de boeuf

Accompagné d'une salade et de sa sauce aigre douce maison.
17,90€

Carpaccio de Saint Jacques à la truffe noire d'automne

Profitez du retour de la saison des truffes noires !
19,90€

Douceur gourmande autour d'un bouillon

Une multitude de saveurs qui ravira vos papilles.
17,90€

Caviar de Madagascar

Découverte du Joyau Noir de Madagascar.
19,90€

Nos huîtres

Sélection d’huîtres spéciales au beurre salicorne maison, au vinaigre de framboise et citron jaune.

Le délice du chef

Le Chef dit : même pas peur !
17.90€

Foie gras

Ballottin de Foie Gras de canard selon la gourmandise du chef.
19,90€

Tataki de thon rouge

Pané aux sésames, arrosé de sa sauce au soja, sésame, miel, zest de citron vert, coriandre.
17.90€

Os à moelle nature ou gratiné

Le coup de cœur de la maison.
14.90€

Carpaccio de boeuf et son toast chèvre chaud

Supplément d’une deuxième assiette par personne. + 9,90€ Supplément frites ou salade verte. + 2,00€
11.90€

Nos salades & poissons

Salade de chèvre chaud au miel

Toast chèvre chaud, miel, noix, tomates cerises, œuf mollet.
15.90€

Salade César

Poulet croustillant à la céréale de blé, parmesan, maïs, œuf mollet, tomates cerises, olives noires.
17.90€

Salade du Cannibale

Tataki de boeuf, magret de canard fumé, toast de foie gras, oeuf mollet, tomates cerises.
19.90€

Nos poissons

Nous restons raisonnable pour nos ichtyophiles avec notre suggestion de poisson.

Tataki de thon rouge

Alors, êtes vous prêt à vous faire transporter ?
31,90€

Noix de Saint-Jacques

Découvrez notre plat principal de noix de Saint-Jacques rôties au beurre, sublimées par une sauce vierge exquise à l'h...
34,90€

Accompagnements et Sauces maison

Pour tous les goûts et toutes les envies, basé sur le fait maison avec Amour et Passion.

Nos viandes

Wagyu STONE AXE Australien ****

Vous ne le trouverez pas ailleurs que chez nous. ( ou pas aussi bien fait…)

Nos côtes de bœuf

By Cannibale

Nouvel Accompagnement à la truffe

La Nouveauté du chef !
+5,90€

Exclusivité AOP Kobe Beef *****

Le restaurant Le Cannibale est le 8e de France à être autorisé à commercialiser la viande de Kobe Beef.
110.00€

Label Angus Argentin *

« L’excellence qui présente la viande bovine argentine au plus haut niveau international »

Angus Uruguay Label **

«  L’art du bœuf »

Black Angus USA ***

« Est le trésor gastronomique pour les américains »

Black Angus Australie ***

«  La bonté de tomber de l’os vous attend »

Black Onyx Australie ****

« Une viande de saveurs et de qualités supérieures »

Filet de boeuf en carpaccio avec son pesto maison

Là où chaque bouchée se tient à expérience sublime.
31,90

Tartare Iodé

Tartare au couteau

Onglet de Bœuf

L'onglet de boeuf, race selon arrivage.

Entrecôte

L'entrecôte dans toute sa splendeur.

Filet

Le big classique. Race selon arrivage.

Rossini

Le filet gourmand. Race selon arrivage.
31,90€

Burger 250 gr

Pur burger, ici on blague pas.

Tartare de bœuf

Notre savoir faire permet de vous proposer l'un des meilleurs tartare de Strasbourg. 
19,90€

Os à moelle

Supplément
+4,90€

Le rognon 350 gr

Le rognon du Chef Cuisson base température 12 heures.
24,90€

Assiette Cannibale 450 gr

4 pièces de viande selon la sélection du chef, + un os à moelle.
29,90€

Assiette Signature 450 gr

3 pièces de viandes + un os à moelle.
46,90€

Escalope de veau

Au cœur de notre restaurant, nous vous proposons une délicieuse escalope de veau, sublimée par une sauce à la crème et...
19,90€

Cordon de Veau

Cordon de Veau et Cordon de Veau au chèvre

Menus Enfants

Nos petits carnivores sont aussi les bienvenus.

Accompagnements & Sauces maison

pour tous les goûts et toutes les envies, toujours fait maison avec Amour et Passion.

Nos desserts

Avant de terminer…. Le Fromage

Laissez vous tenter par notre sélection fine de fromages.
9,90€

Tatin à la pomme caramélisée

Accompagné de sa douceur crémeuse et sa glace maison.
9,90€

Mille feuille d'automne

A la mousse de marron et fruits d'automne.
9,90€

Tiramisu du moment

Tiramisu du moment
7,90€

Créme brulée

Le dessert de la simplicité.
7,90€

Fondant au chocolat 72%

Le best seller de la maison
9.90€

Profiteroles et chocolat chaud

Plongez dans l'extase sucrée avec nos profiteroles, une expérience entièrement faite maison. Nos cuisiniers  p...
9,90€

Crumble du moment

Crumble du moment
8,90€

Chou au craquelin façon Snickers

Un des coups de cœur de la maison.
9,90€

Le Baba au Rhum by Cannibale

Arrosé de son rhum vanillé
9,90€

Glaces et Sobert By Cannibale faites maison

Un incontournable. Toutes nos glaces sont faites maison avec du lait fermier.

Café Gourmand

Envie d’un café mais pas que ?
8,90€

Thé Gourmand

Envie d’un thé mais pas que ?
9,10€

Café gourmand By Cannibale

Accompagné d’un verre de rhum du moment pour un dessert plus corsé.
11.90€

Le Thé Gourmand By Cannibale

Accompagné d’un verre de rhum du moment pour un dessert plus corsé.
12,10€

Café Frappé du Cannibale

Êtes-vous tenté ?
8,90€

Nos boissons

Les Incontournables

C’est l’heure de l’apéro !

Les Fines Bulles

L’amour; c’est être pétillant de champagne.

Les Bières

Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression.

Les Softs & Eaux

Goûtez à l’impossible.

Nos cocktails

Les Alcoolisés

Comment faire un apéro sans nous ?

Les Non Alcoolisés

Sans alcool c’est très bien aussi.