Carpaccio de Saint Jacques à la truffe noire d'automne

Découvrez une explosion de saveurs avec notre nouvelle création automnale : de fines tranches délicatement coupées et sublimées par une huile d'olive vierge extra, généreusement parsemées de diamant noir, la truffe d’automne. Ce précieux champignon, au parfum envoûtant et à l’arôme intense, apporte une profondeur inégalée à ce plat.

Pour rehausser encore davantage cette entrée raffinée, un poivre de Madagascar finement moulu est ajouté, offrant un subtil équilibre entre épices et rondeur. Chaque bouchée révèle un mariage parfait entre la délicatesse des ingrédients et l'intensité des saveurs, créant une expérience gustative unique, digne des plus grands gourmets.

Ce plat met en lumière l’essence même de l’automne, en capturant la richesse et l'élégance de ses produits saisonniers.