Saumon BÖMLO

Le saumon fumé maison au bois de hêtre du restaurant est un incontournable pour les amateurs de poissons fins. Le saumon Bomlo Certifié "IKEJIME" réputé pour sa qualité supérieure, arrive frais dans nos cuisines où il est soigneusement préparé par le chef Steve. Chaque filet est levé, débarrassé de ses arêtes, puis salé pendant plusieurs jours avant d’être fumé au bois de hêtre, un procédé maîtrisé à la perfection par notre équipe.
Il est accompagné d'un beurre à l'aneth maison, ce saumon fumé est une spécialité qui ravira les palais les plus exigeants, servi sous cloche pour préserver toute sa saveur.